Crème brûlée (4 personnes)

4 jaunes d’œufs
4 dl de crème entière
1 dl de lait entier
50 g de sucre
1 gousse de vanille
de la cassonade

chalumeau de cuisine

Faites cuire les crèmes brûlées pendant environ 1 heures au four à 100 degrés four pulsé. C’est important que les crèmes bougent légèrement sur les bords quand on secoue la grille de four et que les crèmes ne bougent pas au milieu.